La communauté juive a joué un grand rôle dans le développement et le rayonnement de Montpellier ; témoin de cette époque : le mikvé médiéval, bain rituel juif datant du XIIIe siècle. Situé au coeur de ce qui fut le quartier juif, c'est l'un des mikvés le plus ancien et un des mieux conservés d'Europe, véritable joyau architectural et historique.
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