Pique-nique avec Etienne G.
mercredi 19 décembre 2007
mardi 18 décembre 2007
lundi 17 décembre 2007
vendredi 14 décembre 2007
jeudi 13 décembre 2007
mercredi 12 décembre 2007
mardi 11 décembre 2007
lundi 10 décembre 2007
vendredi 7 décembre 2007
ETE
C'est le temps des pique-niques
Et des parties de cartes
Sur les sommets de l'Aigoual
Ou ceux des Monts Aubrac
Sélectionnés pour leur beauté.
On se retrouve ici ou là
Une petite marche
Nous ouvre l'appétit
A l'ombre des grands arbres
On aligne les tables
On sort l'apéritif
On rit, heureux de se revoir
Les fraises de St-Geniez
L'aligot de l'Aubrac
La pouteille de la Canourgue
Recueillent un franc succès
Les tartes aux fruits circulent
Tendues par des mains généreuses
Et les joueurs de pétanque
S'en vont un peu plus loin
Le temps s'est arrêté
Au-dessus de nos têtes
Et l'on oublie un peu
Ses petites misères
Lorsque le soir arrive
On voudrait prolonger
Ces instants de bonheur
Qui sont les vraies richesses.
CD 14.11.07
Et des parties de cartes
Sur les sommets de l'Aigoual
Ou ceux des Monts Aubrac
Sélectionnés pour leur beauté.
On se retrouve ici ou là
Une petite marche
Nous ouvre l'appétit
A l'ombre des grands arbres
On aligne les tables
On sort l'apéritif
On rit, heureux de se revoir
Les fraises de St-Geniez
L'aligot de l'Aubrac
La pouteille de la Canourgue
Recueillent un franc succès
Les tartes aux fruits circulent
Tendues par des mains généreuses
Et les joueurs de pétanque
S'en vont un peu plus loin
Le temps s'est arrêté
Au-dessus de nos têtes
Et l'on oublie un peu
Ses petites misères
Lorsque le soir arrive
On voudrait prolonger
Ces instants de bonheur
Qui sont les vraies richesses.
CD 14.11.07
jeudi 6 décembre 2007
mercredi 5 décembre 2007
mardi 4 décembre 2007
LA CAVALERIE - REPAS DU 19.4.2007
Village que Les Templiers ont développé sur le plateau du Larzac et que les Hospitaliers ont entouré d'une muraille en grande partie conservée aujourd'hui.
lundi 3 décembre 2007
dimanche 2 décembre 2007
LA BREBIS - LE CHIEN ET LE BERGER
Sculpture de André DEBRU (forgeron) au carrefour de Lauras au pied de Roquefort
LA CHAPELLE SAINT-PIERRE 2007
A 700 mètres d'altitude,se trouve la chapelle du XIe siècle.
Sous le rocher, les caves abritent les fromages dont l'affinage s'effectue grâce à la Fleurine, "trou souffleur" par lequel l'air extérieur arrive dans les caves. L'humidité de l'air est à 95-98 % et la température est de 5 à 9°. La "Fleurine" n'est pas une "faille".
LA LEGENDE DU ROQUEFORT
Un berger gardait ses brebis au pied du Combalou lorsqu'il vit une belle bergère. Il déposa alors son pain de seigle et son caillé de brebis près d'une grotte de la falaise. Il ne revint que quelque temps après et retrouva son repas qui s'était transformé en un beau fromage fondant au contact de l'air froid et humide de la grotte.
vendredi 30 novembre 2007
jeudi 29 novembre 2007
mercredi 28 novembre 2007
mardi 27 novembre 2007
LES ECHELLES - LA SOURCE DES OISEAUX 2007
La source des oiseaux (appelée Fontaine des "Aouselous" se tarit très rarement. C'est pourquoi elle est fréquentée par la faune en particulier les oiseaux. Cette résurgence permet la formation de tuf, sorte de roche friable d'aspect spongieux.
lundi 26 novembre 2007
vendredi 23 novembre 2007
ROQUEFORT
La 1ère mention de Roquefort dans un texte date de 1070.
Chaque ferme ou grange possède une cave à fromages.
En 1411, une charte de Charles VI reconnaît la nécessité vitale de défendre le roquefort "en un pays où ne pousse ni pied de vigne, ni grain de blé". Elle fait des caves un lieu de franchise et établit la première appellation d'origine donnant aux habitants du lieu le monopole de l'affinage.Il leur sera confirmé en 1666 par un arrêté du Parlement de Toulouse.
En 1782, dans leur Encyclopédie, Diderot et d'Alembert proclament le roquefort "rois des fromages".
La Convention maintient les privilèges royaux accordés à Roquefort et, malgré l'abrogation des textes, décide que : "ne sera roquefort, que ce qui sortira des caves de Roquefort".
D'après Robert Aussibal
Chaque ferme ou grange possède une cave à fromages.
En 1411, une charte de Charles VI reconnaît la nécessité vitale de défendre le roquefort "en un pays où ne pousse ni pied de vigne, ni grain de blé". Elle fait des caves un lieu de franchise et établit la première appellation d'origine donnant aux habitants du lieu le monopole de l'affinage.Il leur sera confirmé en 1666 par un arrêté du Parlement de Toulouse.
En 1782, dans leur Encyclopédie, Diderot et d'Alembert proclament le roquefort "rois des fromages".
La Convention maintient les privilèges royaux accordés à Roquefort et, malgré l'abrogation des textes, décide que : "ne sera roquefort, que ce qui sortira des caves de Roquefort".
D'après Robert Aussibal
jeudi 22 novembre 2007
mercredi 21 novembre 2007
mardi 20 novembre 2007
lundi 19 novembre 2007
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